アグアで豆乳ヨーグルト

テネモスさんの記事で、アグアドリンクでヨーグルト作成
成功とありましたので、こちらも即実験です。
こちらは飲料用ではないアグアを１００CCと豆乳を９００CCで
２８℃２４時間でヨーグルティア実験しました。
こんなふうになりました。

表面が少し割れ気味で、時間が長かったか
温度が高すぎたのかのどちらかですね。
そしてさらに少し匂いがしましたので冷蔵庫に
一日寝かせました。
今朝いただきましたが、匂いはほぼ消えていました。
お味はすこし酸味がありますが、豆乳特有のまろやかさが
出て、ケフィア菌によるものとはまた一味違ったものでした。
おいしかったです。
アグアは２００種類以上の植物酵素微生物がうごめいている
ことがよくわかります。
次回は微泡酵素水アグアドリンクでの実験をします。