豆乳ヨーグルト　まとめ

①玄米と豆乳
　無農薬玄米（洗わない）　６０ｃｃ
　無調整豆乳　　　５００ｃｃ
　ヨーグルティアで　４０度　１０時間　　
　容器に玄米と豆乳を入れて５分ほどゆっくりと
　混ぜます。　なんとなくシットリとしてきます。
　表面の泡を取り除いて、ヨーグルティアにセットします。
　時間や温度は場所によって微妙に異なります。
　やってみることでしか、わかりません。
　できましたら、その中から１００ｃｃほど別の無菌容器に
　移し、再度５００ｃｃの豆乳をいれてかき混ぜます。
　そしてヨーグルティアにセットします。
　４０度　６～８時間で固まります。
　このことを繰り返します。
　最初の玄米はもうありませんが、最初の玄米は
　お料理に使いますととてもおいしいです。
②　豆乳とアグアのみ。
　
　まったく豆乳特有のにおいがなくなります。
　アグア　１５ｃｃ
　豆乳　　２５０ｃｃ
　４０度　　１１時間
　食べきりです。
③　玄米　アグア　豆乳
　　玄米　　９０ｃｃ
　　豆乳　　７５０ｃｃ
　　アグア　３ｃｃ
　　４０度　１０時間
　　豆乳のにおいはなくなります。
　　２回目以後は①に同じです。
④　ケフィアと豆乳とアグア
　　ケフィア　１ｇ（賞味期限が過ぎた場合は２ｇ）
　　豆乳　　１Ｌ
　　アグア　１.５ｃｃ（ごく少量です。１５ｃｃではないです。なくてもいいです。）
　　２８度　　２４時間
　　しっかりしたヨーグルトでまろやかです。
　 食べきりです。