豆乳ヨーグルト　２　アグアだけで

万能酵素水アグアだけで出来るでしょうか。
またどんな風味で味でしょうか。
興味はつきません。
結果だけ
アグア１５cc(大匙１）と豆乳２５０ccで
４０度　１１時間　でできました。上の写真です。
少しゆるめですので、アグアの量とか時間とかを
調整すればもっと固まることでしょう。
味風味ともに豆乳ではなくなっていました。
癖がない味といいましょうか、もちろん果物と一緒に
いただくとほんとうにおいしいです。
でもこれも個人差があります。
実は最初の実験では
玄米１２０ccと豆乳１０００cc（容器一杯です）
に少しの砂糖と少しのお塩そしてアグアも少しだけ入れて
３７度１０時間で試しました。
そうしたらごさごさのﾁｰｽﾞのような硬めのヨーグルトが
容器から溢れんばかりに上の方に浮いて、中には玄米が混ざり、
そのヨーグルト層の下には見事な乳清が５センチの層の厚さで
出来ていました。さらに容器から溢れ出ていて、ヨーグルティアの
内部と外もびしょびしょになりました。（笑）
その透明な乳清を使って１５cc豆乳２５０ccでは
４０度８時間で見事にしっかりした玄米豆乳ヨーグルトが
できました。　やはりクリーミーで豆乳らしいです。
それで今度は最後にもう一度
玄米　アグア　豆乳でチャレンジします。