豆乳ヨーグルト　３　玄米と少しのアグア

最初の玄米を２Lのペットボトルに入れて
１０日間かけて発酵させ、種菌を作ることから始めた
凝り性の旅はそろそろ終わりに近づいています。
最後は洗わない玄米と豆乳と少しのアグアを入れて
何度で何時間やればもっと自宅において空を取り込むことが
できるのだろうかの実験です。
結果は

ややしっかりしたヨーグルトで味はクリーミ～～
玄米くさくなく、また豆乳らしくなく、ちょっぴり乳酸ぽくて
今までではもっとも万人に受けそうな味でした。
それで量と時間ですが
豆乳７００ｃｃ～７５０ｃｃ
玄米　９０ｃｃ
アグア　３ｃｃ　
時間は４０度１０時間です。
豆乳と玄米のバランスはゆっくりとかき混ぜているうちに
なんとなくネト～としてくる感じです。
微妙です。
そして温度はほんとうに最後の一時間で固まる感じです。
それぞれのおうちで環境が異なるので
やってみて少しずつ温度や量は変化させる必要があります。
実は最初
豆乳７５０ｃｃ　玄米９０ｃｃ　アグア７ｃｃ　で４０度１０時間と
アグアだけ少し多くして（と言っても４ｃｃだけですが）
実験しましたが、見事に発酵しすぎて分離しました。
その状況です。

ほんのわずかのアグアの量の差だけで
これだけ空の吸引が進みます。
本当に微妙だと知りましたし、この実験から有機物と
無機物が出会い、圧がかかるとその分だけ空を吸引し
０に向かうということがよくわかりました。
これから先はケフィア菌を使ったりヤクルトを使ったり、
バンブーSで圧のかけ方の促進をしたり、
また常温で時間をゆっくりと長くとって発酵を待ったりして
常在菌と戯れたいと思っています。
玄米や豆乳のにおいがどうもという方や、
乳酸のすっぱいのがどうもという方にもきっと大丈夫です。
何かのお役に立ちましたらとても嬉しいです。
腸内環境を整えて、光り輝く人　生を祈ります。